Toiselle ruisleipä sopii mainiosti, toiselle se aiheuttaa turvotusta ja ilmavaivoja. Helsingin yliopistossa selvitetään parhaillaan, miksi ihmiset reagoivat kuituihin eri tavoin.

Kuitupitoisen ruoan syömistä suositellaan kaikille, mutta kaikille se ei tunnu sopivan yhtä hyvin.

Ruisleipä tai palkokasvit voivat aiheuttaa osalle ihmisistä vatsan turvotusta ja kaasunmuodostusta. Toiset taas voivat syödä samoja ruokia ilman merkittäviä oireita.

Huomenta Suomessa vieraillut Helsingin yliopiston molekulaarisen ravitsemustieteen professori Anne-Maria Pajari kertoo, että erojen taustalla voi olla ihmisten yksilöllinen suolistomikrobisto.

– Suolistomikrobisto on melkein kuin sormenjälki, Pajari kuvailee.

Jokaisella ihmisellä on omanlaisensa suolistomikrobisto, joka osallistuu ravintokuitujen käsittelyyn.

Helsingin yliopistossa tutkitaan parhaillaan, miten mikrobiston erot vaikuttavat siihen, millaisia vatsaoireita eri kuidut aiheuttavat.

Lue myös: Ruokavaliomoka, joka voi johtaa vatsaoireisiin: "Suolisto ei koskaan tykkää"

Pajarin mukaan kuitupitoiseen ruokavalioon voi myös totutella.